私がパンを焼き始めたのは、今や二人の子持ちになった長女が小学生だった頃に遡ります。

当時、横浜の星川にあったお教室で武内寸美代先生に出会いました。教えているのはパン、ケーキ、シュガークラフト、料理とオールマイティーなうえ、凛として優しく魅力にあふれた女性でした。私はそんな武内先生に憧れてパンの世界にはまっていきます。

キャリアを重ねた後、デザートや料理も学べるパン教室を開き、今に至りますが、思えば誰かに喜んでほしくてパンを焼くような人たちですから優しい人が多かったなと思います。生徒さんの中にはパン屋さんにお勤めの方や料理講師の助手をしている方もいらっしゃいました。不慣れな方のペースにある程度あわせ、さりげなくフォローしてあげる。経験のある方ほど周りに気を遣われていたと思います。

出来上がったものをいただきながら、注目されているパン屋の情報、最近はやりの素材などに花が咲き、回を重ねるごとに和気藹々になっていきます。私自身も皆さんに負けないように常に学んでいきたいと思っております。

SHINOベーキングスペース主宰。

1990年武内寸美代氏主宰の料理教室に通うのをきっかけに、パン、ケーキ、シュガークラフト、料理を師事した事をきっかけにパンの世界に入る。
その後、土井陽子氏主宰のｓｈｅ’ｓ　ｃｏｏｋｉｎｇでケーキ、料理を、ジャンポール・チェボー氏にパンの指導を受ける。

1996年　横浜の自宅で料理教室を開く。
1997年　SHINOベーキング・スペースを開室　常時約60人の生徒を受け持つ。
2000年　諸事情により一時教室を閉鎖。
2006年　SHINOベーキング・スペースを相模原市で再開。

ベーシック�T（基礎科）　　8月を除く月１回

ベーシック�U　　8月を除く月１回、各1年

特別クラス　　(ベーシックを終えた方)

※特別な事情がない限り定員は5人までとします

※ケーキ、パンのスポットレッスン随時開講しています。お問合せください。

　■入会金　なし

各1回　5,500円(材料費等全て込み)

毎回2種類のパンを作りパン作りの基礎を理解しながら実習していきます
発酵の待ち時間を利用して簡単な料理とデザートも作ります

　■レッスンの振替　及びキャンセル

ご都合が悪くなった場合、ご予約の3日前までにご連絡ください
それ以降は振替が出来ません　また、材料費その他としてレッスン料の半額を申し受けます

　■体験参加

随時受付　　ベーシック�Tに参加していただきます

参加費　4,000円（材料費その他として）

ベーシック�T

相模原教室　火・金・土曜日　11時から
青葉台教室　火・木・金・土・日　11時から、15時から

※日程は月によって若干変則的です。最新日程は→こちら

特別クラス

第三、第五土曜日　いずれも11:00〜14:30

※日程は月によって若干変則的です。最新日程は→こちら

神奈川県相模原市相模原4-3-20
ＪＲ横浜線相模原駅下車3分　リーデンススクエア相模原

神奈川県横浜市青葉区榎が丘26-7
東急田園都市線青葉台駅徒歩5分　ファシネス青葉台105

電話：045-922-1640	携帯：090-9844-7473
FAX：045-922-1840	Email：info@shino-bs.com